Roxor je bratislavská burgrová ikona. Veľa som o nich počul, čítal a pravdupovediac, je pre mňa aj dosť ťažké napísať recenziu na takto ikonický podnik, ktorá by bola ešte niečím aj originálna. Ale tak minimálne sa pokúsim zhrnúť moje dojmy.
Interiér & atmosféra
Ako by povedal jeden náš „ctený“ poslanec : k interiéru sa vyjadriť neviem, nie som…interiér 🙂 Pre mňa pôsobil asi tak ako mal. Čisto, funkčne, s veľkým barom ťahajúcim sa pozdĺž časti na sedenie a s otvorom do kuchyne – čo vždy veľmi privítam a taktiež vždy sa k takémuto „oknu do neba“ tlačím čo najbližšie. Človek tak môže nasať novú dimenziu podniku a pochytiť niečo z atmosféry kuchyne. Za mňa teda interiér fajn.
Jedlo
Z burgrov sme ochutnali Smashed CHEESEBURGER. Smashed znamená, že mäso je pripravené trochu iným spôsobom ako štandardne. Smashed mäso sa silno pritlačí a mierne „rozotrie“ po grilovacej platni tak, aby na ňom vznikla pripečená krusta. Práve to, že mäso týmto spôsobom skaramelizuje mu dáva výnimočnú chuť. Pečie sa zvyčajne kratšie a vo vnútri nemusí byť celkom „rare“, no pripravuje kratšiu dobu vďaka čomu zostáva dostatočne šťavnaté. Celkovo bol cheese veľmi dobre vychutený.
Manželka si dala BLUECHEESE s cesnakovou Aioili, karamelizovaným pórom, gorgonzolou dolce, pečenými cherry paradajkami s balsamicom, nakladaným feniklom a rukolou. Tento bol takisto chuťovo výborný, gorgonzoly tam bol viac než dosť. Mne osobne nevadí keď sa od burgru zababrem od hlavy po päty, no ak to niekomu nevyhovuje, nech sa radšej pozrie po inom kúsku. Tento bol riadne „babravý“ 🙂
Ako prílohu sme mali domáce rozmarínové hranolky s basic omáčkou. Tie boli dobre upečené, chrumkavé a spolu s omáčkou to bola výborná príloha k burgrom.
Na pitie sme mali domácu bazovú limonádu, ktorej v zásade tiež nie je čo vytknúť.
Záver
Ako som písal už na začiatku. Je ťažké a zároveň asi aj ľahké napísať recenziu na Roxor. Všetko už bolo tisíc krát povedané a napísané. No ľudia tam hlavne veľmi dobre vedia čo robia a robia to dobre. Ak budete mať v Bratislave chuť na výnimočný burger, Roxor Vás určite nesklame!